Cara Memasak Tekwan Mentah

08 November 2007

Makanan khas palembang selain pempek adalah Tekwan, tekwan terdiri dari 2 macam yaitu tekwan yang sudah masak dan tekwan kering.  Tekwan sangat enak dinikmati dan sangat digemari banyak orang terutama masyarakat kota palembang. Pempek palembang Susiana juga menyediakan tekwan masak dan tekwan mentah/kering.

Anda yang membeli pempek instans / pempek kering berikut dibawah ini adalah cara memasak tekwan mentah/tekwan kering:

Cara Memasak Tekwan Kering :
- Rendam tekwan dengan air dingin kurang lebih selama 8 jam
- Kemudian Masak air, tunggu sehingga mendidih lalu masukan tekwan yang telah direndam selama 8 jam.
- Kemudian angkat tekwan lalu tiriskan airnya.

Bahan Pelengkap Tekwan:
- Tambahkan sedikit dengan cuka putih atau dapat diganti dengan jeruk tipis.
- Kecap manis atau asin sesuai selera
- Bangkuang diiris kecil panjang
- Bawang goreng
- Soun
- Jamur kuping

Resep Membuat Kuah Tekwan:
- 500 gr kepala udang.
- 1000 ml air
- 1 bungkus kaldu instan
- Garam secukupnya

Caranya :
Didihkan air dan kaldu instant, kemudian masukan kepala udang, jamur kuping, tekwan yang sudah di rendam, tambahkan sedikit garam. Tunggu sehingga benar-benar matang, lalu kuah tekwan sudah siap disajikan bersama tekwan kering/tekwan instans.

Siapkan tekwan panas-panas dengan kauhnya kemudian tambahkan soun, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, cuka makan/jeruk tipis, kecap asin atau manis, bangkuang yang telah diris kecil. Kemudian tekwan siap disantap bersama keluarga dan teman. Lihat gambar dibawah ini.

Penasaran ingin menikmati tekwan instans / tekwan kering atau pempek palembang dari pempek Susiana silahkan hubungi saya.

Produsen pempek palembang Susiana juga menyediakan beraneka makanan khas palembang lainnya selain tekwan, yaitu model ikan dan model gandum, yang rasa dan aromanya tidak kalah dengan tekwan ikan.

Artikel Terkait